Bolo colchão de noiva

Bolo colchão de noiva

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Ingredientes

  1. Ovos: 6
  2. Açúcar: 250 g
  3. Farinha: 1 Colher de sopa
  4. Fécula de batata: 100 g
  5. Fermento: 1 Colher de chá
  6. Limão (sumo): 1/2
  7. Creme Leite: 1/2 l
  8. Gemas: 3
  9. Açúcar: 150 g
  10. Maizena: 3 Colheres de sopa
  11. Açúcar baunilhado: 1 Pacote
  12. Decoração

Preparação

Batem-se as claras em castelo. Depois, sem bater, mistura-se o açúcar e a farinha. Depois de bem mexido juntam-se as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão.

Vai a cozer em forno brando, a 170ºC, em forma bem untada e polvilhada. Para se certificar se o bolo já está cozido, pode fazer o seguinte: Espeta um palito no bolo e, se sair ?limpo?, a massa está no ponto.Para o creme: Coloca-se o leite ao lume com a farinha maisena e deita-se o açúcar. Mexe-se bem e quando o creme começar a ficar espesso, acrescentam-se as gemas e o açúcar baunilhado, mexendo sempre.

Finalizar: Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se a parte de cima e os lados deste. Por fim decora-se com coco ralado (ou, opcionalmente, como mostra a imagem, com bolachinhas mergulhadas em chocolate derretido).


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