Manjar de Coco com Ameixas Frescas

Manjar de Coco com Ameixas Frescas

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Ingredientes

  1. Manjar Maizena: 1 chávena de chá
  2. Açúcar: 2 chávenas de chá
  3. Coco ralado: 1 chávena de chá
  4. Leite: 1 litro
  5. Molho de ameixa Ameixas frescas: q.b.
  6. Açúcar amarelo: q.b.
  7. Molho de chocolate Chocolate de culinária: 200 g

Preparação

Manjar: Num tacho juntar todos os ingredientes. Mexer bem até dissolver. Levar a lume brando e ir mexendo sempre até engrossar. Parar quando começar a soltar bolhas e a largar do fundo do tacho. Despeje numa forma de buraco no meio (previamente untada de óleo) e leve ao frigorifico até ficar fria. Também pode colocar em formas individuais. Desenformar o doce e colocar o molho.

Molho de ameixa: Descasque as ameixas e parta-as em pedaços. Junte o açúcar e deixe o molho ligeiramente ácido. Leve ao lume até que as ameixas fiquem em puré.

Molho de chocolate:Parta o chocolate de culinária em pedaços, junte a manteiga e o leite. Leve ao microondas até derreter.

Montagem:Coloque o molho de ameixa no fundo de cada prato. Desenforme o manjar e coloque por cima o molho de chocolate.


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