Frango com uvas pretas e brancas

Frango com uvas pretas e brancas

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Ingredientes

  1. Azeite: 2 colheres de sopa
  2. Peitos de frango, sem ossos e sem pele: 400 g
  3. Farinha: 2 colheres de sopa
  4. Vinho branco seco: 2 dl
  5. Caldo de galinha: 3 dl
  6. Sal e pimenta: q.b.
  7. Alecrim seco: 1 colher de café
  8. Uvas pretas e brancas: 200 g
  9. Natas cortadas com sumo de limão: 4 colheres de sopa
  10. Polpa de tomate: 1 colher de sopa
  11. Salsa picada: q.b.

Preparação

Aqueça o azeite em lume brando numa caçarola grande.

Corte os peitos de frango em pedaços, passe-os pela farinha, sacuda o excesso e salteie-os no azeite, cerca de dois minutos de cada lado.

Junte o vinho, aumente o lume e deixe cozinhar alguns minutos.

Adicione o caldo de galinha. Tempere com sal, pimenta e alecrim. Tape até ferver, reduza o lume e deixe cozinhar mais uns minutos. Acrescente as uvas e deixe mais uns cinco minutos.

À parte, bata as natas cortadas com um pouco de sumo de limão. Adicione a polpa de tomate e o excesso de farinha que sobrou e deite na caçarola. Deixe o molho engrossar, mexendo sempre.

Acrescente a salsa picada e sirva.


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