Caril de Camarão com Tâmaras

Caril de Camarão com Tâmaras

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Ingredientes

  1. Miolo de camarão (pode ser congelado): 800 g
  2. Tâmaras: 1 mão cheia
  3. Água: 1/2 copo
  4. Cebola grande picada: 1
  5. Alhos espremidos: 2
  6. Sal: a gosto
  7. Maçã reineta ralada: 1
  8. Leite de coco: 100 ml
  9. Malaguetas picadas finamente (convém tirar as sementes): 1 ou 2
  10. Azeite: 1 fio
  11. Sementes de mostarda: 1 colher de chá
  12. Garan masala: 1 colher de chá
  13. Caril: 1 colher de sobrem

Preparação

Coloque num tacho o azeite, alhos, cebola, a maçã reineta ralada, malaguetas, gengibre e todas as especiarias.

Deixe que se formeum tipo depapa em redor dos alhos e cebola, que deve deixar alourar. Junte a água e mexa.

Assim que começar a fervilhar adicione o camarão, tempere com sal,tape e deixe cozinhar cerca de 7 a 8 minutos.

Adicione o leite de coco e as tâmaras. Deixe que o molho ganhe corpo.

Desligue o lume e deixe apurarum poucoo gosto antes de servir.


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