Entrecosto mineiro

Para fazer a marinada juntar numa misturadora o pimento, o tomate, a cebola, o alho, a salsa, o cebolinho e o sumo de limão.

Misturar tudo até ficar uma pasta.

Num tabuleiro de ir ao forno colocar o entrecosto e cobrir com esta pasta; regar com o vinho branco e azeite, colocar o louro e o sal.

Deixar a marinar de um dia para o outro no frigorífico.

Antes de levar ao forno regar o entrecosto com o sumo de 1 laranja.

Vai ao forno a 250º durante 2 horas.

Acompanhar com feijão verde salteado e batata assada ou arroz branco e salada.