Ratatouille à nossa moda

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Ingredientes

  1. Batatas grandes: 4
  2. Cenouras: 4
  3. Cebola média: 1
  4. Mais porções de couve, feijão-verde, nabo e tros vegetais: 1
  5. peças de carne (frango, peru, bifanas): 3
  6. Fiambre da pá: 350 g
  7. Bacon: 150 g
  8. Molho Béchamel: 200 ml
  9. Margarina: q.b.
  10. Azeite: q.b.
  11. Sal: q.b.

Preparação

Coza as batatas e os legumes com um pouco de sal.

A carne deve ser grelhada em margarina e pouco sal.

Depois de grelhada a carne deve ser desfiada.

À parte, numa frigideira, pique a cebola com azeite em abundância.

Depois de loura, junto em bocados pequenos o fiambre e o bacon, deixe apurar e reserve.

Corte as batatas cozidas em rodelas médias.

Os legumes devem ser picados em bocados mais ou menos pequenos.

Num pirex de vidro coloque uma camada de batatas no fundo.

É seguida de um vegetal, por exemplo a cenoura.

Depois coloque, espalhando bem, a cebola com o fiambre e o bacon.

Na camada seguinte coloque outro vegetal cozido e partido em pequenos pedaços.

Coloque a carne desfiada e, por fim, nova camada de batata.

Finalmente, com cuidado, coloque o molho Béchamel.

Vai ao forno durante uns 20 a 25 minutos a 180ºC a 220ºC, até ferver o azeite e o molho Béchamel ficar ligeiramente dourado ou queimado.

Retire e sirva com um vinho branco bem fresco!

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