Num tabuleiro misture o sumo de limão e o sal grosso em quantidade apropriada a quantidade de peixe. Coloque as postas de cação e deixe ficar a marinar por aproximadamente 20 minutos (virando para que fique bem temperado de ambos os lados).
Unte a grelha com um pouco de manteiga ou azeite. Coloque o peixe na grelha, regue com azeite e salpique com alecrim. Deixe em fogo baixo até o peixe ficar cozido (não esqueça de virá-lo) e então coloque em fogo alto para dourar.
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