Polvo à lagareiro com coentros

Polvo à lagareiro com coentros

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Ingredientes

  1. Batatas sem pele: 1 kg
  2. molho de coentros: 1
  3. cebola média inteira: 1
  4. alho: 8 dentes
  5. Azeite virgem extra: 2 dl
  6. Polvo: 2 kg
  7. Sal: q.b.
  8. Pimenta: q.b.

Preparação

Depois de o polvo estar cozido (20 minutos com uma cebola inteira na panela de pressão), corta-se em pedaços grandes e coloca-se num tabuleiro, juntamente com as batatas previamente cozidas.

Rega-se abundamente com azeite, polvilha-se com os alhos picados grosseiramente e tempera-se com sal e pimenta.

Vai ao forno até alourar (15/20 minutos) e serve-se bem quente com os coentros picados por cima.

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