Salada Brie

Salada Brie

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Ingredientes

  1. Alho:
  2. Bacalhau em posta marinado:
  3. Rúcula:
  4. Batatas em cubos frita:
  5. Tomate assado:
  6. Cebola Roxa:
  7. Azeitonas pretas:
  8. Flor de sal:
  9. Ovo cozido:
  10. Mix de folhas verdes:
  11. Azeite:
  12. Pitada de flor de sal:
  13. Tomate cortado em cubinhos:
  14. Pistácios:
  15. Cenoura ralada:
  16. Alperce:
  17. Tapenade de azeitonas (pasta de azei

Preparação

Colocar numa tigela o mix de folhas, o azeite, uma pitada de flor de sal, o tomate cortado em cubinhos, os pistácios, a cenoura ralada e o alperce, e regar com a pasta de azeitonas.

Levar o queijo brie a gratinar no forno, para derreter (amolecer).

Barrar as tostas com a pasta de azeitonas.

Encaixar as tostas na lateral do prato ou tigela.

Colocar as fatias de queijo por cima das folhas e, por cima destas, umas tiras de alperce, pistácios e castanhas de caju.

Regar novamente com azeite.

Laminar o alho e colocar numa frigideira com azeite.

Escaldar o bacalhau marinado em água a ferver durante 3 minutos.

Mexer o alho e juntar cebola roxa, tomate assado, pitada de flor de sal, pitada de pimenta preta, e adicionar as azeitonas pretas.

Por último acrescentar a batata em cubos frita previamente e a rúcula.

Mexer bem e servir.

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