Salada Quente de Arroz com Frango e Legumes

Salada Quente de Arroz com Frango e Legumes

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Ingredientes

  1. Peitos de frango pequenos: 2
  2. Arroz: 1 Chávena
  3. Ervilhas: 1 Chávena
  4. Pimento vermellho: 1
  5. Linguiça: 1/2
  6. Cebola: 2
  7. Canela: 1 Pau
  8. Pimenta preta: 4 Grãos
  9. Azeite: 2 Colheres de sopa
  10. Sal: q.b.
  11. Cravinhos: q.b.

Preparação

Numa panela, leve a cozer os 2 peitos de frango juntamente com o pau de canela e uma colher de sopa de azeite.

Assim que o frango estiver quase cozido, junte o arroz e as ervilhas e a linguiça cortada em fatias.

Entretanto, leve uma frigideira anti-aderente ao lume com uma colher de azeite.

Junte a cebola cortada em meias luas finas e deixe fritar até ficar dourada.

Junte o pimento em tiras finas e tempere com um pouco de sal e reserve.

Escorra o arroz, as ervilhas e o frango.

Desfie o frango e misture com a cebola e pimentos.

Junte depois o arroz e as ervilhas.

Mexa bem e sirva polvilhado com a salsa picada.


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