Corte as courgettes com a casca em pedaços e o alho francês em rodelas.
Refogue o alho francês em azeite e sal. Adicione a courgette.
Acrescente água de forma a tapar os legumes. Deixe cozinhar.
Quando os legumes estiverem cozinhados, acrescente o cebolinho e deixe ferver mais um minuto.
Retire do lume e triture tudo com a varinha mágica.
Se for necessário, acrescente mais água e deixe ferver um pouco.
Sirva com lascas de presunto.
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