Estenda a massa quebrada numa tarteira. Piqueo fundo com um garfo e leve a forno pré-aquecido durante 10 minutos.
Entretanto, corte o tomate em rodelas e retire o excesso de óleo do atum, desfiando-o de seguida.
Bata os ovos e junte as natas, misturando bem. Tempere com sal e pimenta.
Retire a base de tarte do forno. Espalhe a mostarda por toda a superfície, em seguida o atum e por fim as rodelas de tomate.
Por cima deite as natas batidas com os ovos e por fim o queijo ralado.
Leve novamente ao forno a 200ºC, durante 30 minutos.
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