Bolo de Amêndoas em Doce d?Ovos e Praliné

Bolo de amêndoas Ligue o forno a 180º C.

Unte com margarina e forre com papel vegetal uma forma redonda.

Separe as gemas das claras.

Bata as claras e quando começarem a ganhar consistência, adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até ficarem brilhantes.

Com uma colher, envolva de baixo para cima e pela seguinte ordem: a farinha peneirada, a amêndoa (aos poucos) e as gemas.

Verta na forma e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.

Sirva uma fatia numa taça com um pouco de doce d?ovos no fundo e decore com açúcar em pó e praliné.

Doce d?Ovos

Num taça desfaça as gemas com um garfo e misture.

Leve um tacho a lume médio com a água e o açúcar

Quando atingir o ponto pérola, retire do lume e verta para as gemas, mexendo rapidamente.

Leve a lume brando para engrossar enquanto vai mexendo.

Praliné

Numa frigideira sobre lume médio, adicione os ingredientes e mexa continuamente até a amêndoa ficar tostada.