Champignons festivos

Lave os cogumelos em água corrente para tirar toda a areia.

Retire os talos.

Molhe os cogumelos e seus talos em água com limão durante 10 minutos.

Retire, seque-os e passe-os na manteiga derretida.

Cozinhe os cogumelos apenas dois minutos em fogo alto.

Coloque-os sobre um papel absorvente e deixe-os arrefecer.

Pique a parte macia dos talos e passe-a no patê, no creme de leite e tempere com sal, pimenta e azeite com aroma de trufas.

Recheie os cogumelos usando o tubo para decorar bolos, e sirva-os mornos ou gelados.