A tablete de chocolate é partida aos pedacinhos. Junta-se a margarina, o café e o licor e leva-se a derreter em banho-maria. Pode, em alternativa, derreter no microondas. Não se mexe o chocolate enquanto este derrete.
As gemas são batidas simultaneamente com o açúcar. Deve-se obter um creme fofo.
Junta-se ao chocolate derretido s gemas e mistura-se bem.
Bate-se as claras em castelo com uma pitada de sal. Envolve-se no preparo anterior.
Vai ao frigorífico
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