Consomé de Baco

Consomé de Baco

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Ingredientes

  1. Caldo de carne: 2 chávenas
  2. Cebola (ralada): 2 colheres (de sopa)
  3. Alho: 1 dente, amassado
  4. Manteiga: 1 colher de sopa
  5. Ovos: 2
  6. Xerez: 2 colheres (de sopa)
  7. Sal: q.b.
  8. Pimenta: q.b.

Preparação

Derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho em lume médio durante 2 minutos.

Acrescente o caldo, verifique o tempero e deixe ferver.

Adicione, de segguida, o xerez e retire do lume.

Parta os ovos em tigelas separadas.

Verta imediatamente o caldo sobre os ovos e sirva.

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