Esparguete à Paraíso

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Ingredientes

Cogumelos (laminados): 150 gr
Esparguete: 250 gr
Espinafres: 1 molho (lavados e arranjados)
Chalota: 1 picada
Natas: 2 dl
Queijo parmesão (ralado): 1/4 de chávena
Noz-moscada: q.b.
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.
Manteiga sem sal: 6 colheres (de sopa)

Preparação

Cozer o esparguete em água com sal durante 12 minutos.

Escorrer.

Derreter a manteiga numa frigideira.

Juntar a chalota picada e os cogumelos laminados, saltear durante 3 minutos.

Juntar os espinafres picados e saltear durante mais 1 minuto.

Temperar com sal e pimenta.

Juntar o esparguete aos vegetais e retirar do lume, misturando bem.

Juntar as natas e o parmesão.

Colocar numa travessa e polvilhar com noz-moscada.

Servir imediatamente.

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