Cortam-se os peitos de frango em pedaços e põe-se a marinar num molho feito com azeite, canela, gengibre, cebola aos cubos, alho picado e amendoim torrado durante cerca de 1h.
Depois dessa hora, enrolar os pedaços de peito de frango nas fatias de bacon e colocar com alguma distância nos pauzinhos de espetada.
Após estarem os pauzinhos todos prontos, colocar uma frigideira ao lume sem qualquer tipo de gordura, passam-se os pauzinhos no molho e coloca-se na frigideira a "grelhar" o bacon já contem a gordura necessária).
Enquanto as espetadas grelham, pegamos nas batatas aos cubos colocamos num pirex com cebola, alho, sal e com água a perfazer metade do pirex e leva-se ao microondas durante uns 20 minutos, mexendo várias vezes para não colarem.
A água vai ser absorvida e impedir a absorção exagerada do azeite.
Big Chefe