Filetes de Linguado com Molho Branco

Tempere os filetes com o sumo de limão e um pouco de sal.

Deixe tomar gosto por 30 minutos.

Com uma colher de manteiga barre muito bem um pirex e coloque o peixe.

Com a restante manteiga faça nozinhas e distribua sobre os filetes.

Leve ao forno cerca de 30 minutos, regando o peixe com o próprio molho.

Entretanto, leve ao lume num tachinho a manteiga a derreter.

Junte a farinha e mexa bem sem deixar queimar.

Adicione o leite misturado com as natas e mexa até engrossar.

Retire o peixe do forno.

Misture as alcaparras ao molho branco e verta sobre o peixe.

Polvilhe com um pouco de queijo ralado (facultativo) e leve ao forno a gratinar.

Sirva com arroz branco solto e uma salada verde.