Lombinho com ervilhas de quebrar e gengibre

Tempere o lombinho com o molho de soja, o açúcar, a pimenta e polvilhe com a farinha.

Mexa bem para misturar.

Aqueça metade do óleo num wok.

Salteie a cebola, o alho e os cogumelos bem escorridos.

Junte a carne e mexa sempre em lume forte.

Retire do lume e reserve.

Limpe o wok com papel de cozinha e aqueça o resto do óleo.

Junte o bacon e salteie até começar a querer tostar.

Junte o gengibre e salteie.

Quando começar a libertar o aroma, junte as ervilhas, salteando sempre.

Finalmente, misture a carne.

Se necessário rectifique o sal.

As ervilhas devem ficar verdes e crocantes, mas sem saber a cru.

Acompanhe com arroz branco bem solto, cozido só em água, sem sal.