Peixe à Newbourg

Peixe à Newbourg

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Ingredientes

  1. Peixe: 2 postas
  2. Caldo de peixe: 4 colheres
  3. Whisky: 4 colheres
  4. Iogurte natural: 1/2 chávena
  5. Creme de leite: 1/2 chávena
  6. Ovos: 2 gemas
  7. Manteiga: 1 colher
  8. Limão: ½ colher com a casca, ralada
  9. Sal: q.b.
  10. paprica

Preparação

Cozinhe o peixe ao vapor com pouco sal por 10 a 15 minutos.

Derreta a manteiga.

Acrescente o creme de leite, o iogurte e as gemas levemente batidas.

Cozinhe em fogo brando sem deixar ferver, mexendo sempre.

Quando ficar espesso, acrescente aos poucos o licor misturado com o caldo de peixe, temperos e limão ralado.

Cubra o peixe e cozinhe em fogo brando por mais 5 minutos.

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