Pepinos fantasia

Lava-se o berbigão e coloca-se em água com sal para "limpar".

Corta-se as pontas aos pepinos e retira-se a casca.

Escava-se os pepinos, criando uma concavidade em cada um.

Devem ficar em forma de piroga.

Tempera-se o interior com sal.

Lavam-se os berbigões e leva-se ao lume com um pouco de água até abrirem.

Escorrem-se e retira-se a carne do berbigão da concha.

Pica-se a carne de frango cozidao, e mistura-se com o miolo de berbigão, os pickles e a cebola, picados.

Adiciona-se a maionese.

Recheiam-se os pepinos com o preparo anterior e serve-se.