Tagliatelli de salmão e espargos

Colocar a massa a cozer com água e sal.

Enquanto a massa coze, preparar, num tacho à parte, a sopa de espargos que depois de pronta é reservada.

Numa frigideira, pôr um fio de azeite e deitar a cebola picada a refogar.

Quando estiver alourada juntar o salmão aos bocadinhos e deixar cozinhar.

Juntar depois os espargos cortados grossamente, reservando as cabeças para o fim para não se desmancharem e não remexer demasiado.

Acrescentar as natas misturadas com a sopa de espargos e envolver tudo.

Temperar com a pimenta e ver se é necessário sal.

Escoar a massa e voltar a pôr no tacho.

Juntamos tudo.

Servir enfeitando com as cabeças dos espargos, cenoura e abacate.