Tâmaras descaroçadas

Lave muito bem as tâmaras, descaroce-as com água morna, escorra-as muito bem.

Misture os pinhões e as nozes com três colheres de sopa de rum.

Polvilhe com o açúcar e nozinhas de manteiga.

Leve ao lume brando para misturar.

Encha as tâmaras com o recheio anterior e frite em mel, em lume brando.

Acompanhe com um cálice de rum.