Atum à tasca (Madeira)

Atum à tasca (Madeira)

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Ingredientes

  1. Atum: 1 kg
  2. Tomate: q.b.
  3. Cebola: q.b.
  4. Colorau: q.b.
  5. Picante: q.b.
  6. Caril: q.b.
  7. Louro: q.b.
  8. Alho: q.b.
  9. Azeite: q.b.
  10. Pimenta moída e sal: q.b.
  11. Vinho da Madeira: 1,5 lt

Preparação

Num alguidar coloque o atum durante 3 horas, para sangrar.

Escorra e corte em fatias e tempere com as especiarias e o sal.

Num tabuleiro coloque sucessivamente camadas de rodelas de cebola, rodelas de tomate, e fatias de atum previamente temperadas, tendo o cuidado de deixar uma última camada constituída por rodelas de cebola.

Regue com o Vinho da Madeira e o azeite.

Leve ao forno a assar.

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