Atum em papelotes

Corta-se a cebola, as cenouras, o aipo e os cogumelos em tiras muito finas e leva-se a alourar na margarina, em lume muito brando.

Tempera-se com sal, pimenta e estragão.

Tempera-se as postas de atum com sal e sumo de limão e coloca-se cada uma sobre um quadrado de papel de alumínio.

Cobre-se com os vegetais e com um pouco de margarina e embrulham-se bem no papel.

Levam-se ao forno durante cerca de 20 minutos