Atum grelhado

Temperam-se os bifes de atum com sal, pimenta, sumo de limão e azeite e deixam-se a marinar entre 2 a 3 horas.

Retiram-se da marinada, salpicam-se com pão ralado e grelham-se de seguida numa frigideira, deitando a marinada por cima, aos poucos.

Junta-se uma lata de anchovas a 40 gr de manteiga e mistura-se bem.

Põe-se um montinho desta pasta por cima de cada um dos bifes.