Embrulhos Folhados de Atum

Arranje os espinafres, cortando os caules. Lave bem as folhas e corte em tiras. Escorra e reserve.

Leve o azeite a aquecer numa frigideira juntamente com os alhos picados, e quando estes começarem a alourar junte os espinafres reservados.

Tempere a gosto com sal e pimenta e deixe saltear em lume forte até evaporar toda a água.

Acrescente os requeijões, grosseiramente esmagados com um garfo, e o atum, escorrido e desfeito em lascas.

Misture tudo e deixe arrefecer.

Desenrole a massa folhada e corte cada retângulo em quatro partes, conforme se vê na fotografia.

Pincele os oito quadrados de massa folhada com um pouco de ovo batido.

Divida o recheio pelos pedaços de massa folhada, e feche cada um como se fosse um embrulho.

Forre o tabuleiro do forno com a folha de papel vegetal e disponha em cima os embrulhos de massa folhada, com as dobras para baixo.

Pincele os embrulhos com o restante ovo batido e leve ao forno, pré-aquecido a 220º, durante cerca de 25 minutos, até estarem bem dourados.

QUANTO GASTEI: +/- 7,40 eurosMassa folhada - 2,40 eurosRequeijão - 2,40 eurosAtum - 1,70 eurosEspinafres - 0,70 eurosRestantes ingredientes - 0,20 euros