Empada de atum

Empada de atum

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Ingredientes

  1. Farinha: 300 g
  2. Margarina: 120 g
  3. Água: 70 ml
  4. Sal: A gosto
  5. Recheio Atum em conserva: 2 Latas (120 g/cada)
  6. Tomates grandes: 2
  7. Cenouras: 2
  8. Cebola: 1
  9. Pimento verde: 1/4
  10. Malagueta verde: 1/2
  11. Milho: 100 g
  12. Alcaparras em conserva de vinagre (já escorridas): 1 Colher de sopa
  13. Filtes de anchova

Preparação

Comece por preparar a massa: Faça um monte com a farinha e, no meio, abra um buraco. Deite aí a água, o sal e a margarina cortada em pedacinhos, e trabalhe a massa até que esta esteja toda ligada, com aspeto de torrões de areia.

Retire a massa para uma superfície limpa e polvilhada com um pouco de farinha, e separe um pouco de massa (suficiente para fazer a "tampa" da empada).

Com a ajuda do rolo da massa estenda a restante massa até poder forrar a forma com ela.

Unte a forma de mola (22 cm) e forre-a com a massa, picando-a em seguida com um garfo, para evitar que empole. Reserve.

Para o recheio: Descasque e lave os legumes, e retire a pele aos tomates.

Corte todos os legumes em cubinhos, se preferir use um robot de cozinha e pique grosseiramente.

Tempere a gosto, tendo em conta o sal das anchovas e das alcaparras, junte o atum escorrido, o milho e a farinha e envolva.

Recheie a empada com a mistura.

Com a ajuda do rolo estenda a massa reservada para fazer uma "tampa" para a empada, e tape-a com essa massa, unindo as laterais com o topo com a ajuda dos dedos humedecidos em água.

Corte um furinho no meio da empada, para que o vapor possa sair, e pincele a superfície com o ovo batido.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 50 minutos, até a empada estar bem dourada.

QUANTO GASTEI: +/- 2,80 euros

Atum - 1,70 euros

Tomate - 0,40 euros

Coentros - 0,20 euros

Cebola - 0,20 euros

Restantes ingredientes - 0,30 euros


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