Empada de atum

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Ingredientes

  • Massa quebrada congelada: 500 g
  • Atum enlatado: 200 g
  • Polpa de tomate: 300 g
  • Pimento verde: 1
  • Cebola picada: 1
  • Ovos: 3
  • Sal e pimenta: q.b.
  • Azeite: Um fio

Preparação

Aquecer o óleo numa frigideira, acrescentar a cebola picada e deixar refogar até alourar.

Misturar a polpa de tomate e o atum.

Dividir a massa em duas partes e forrar com uma das partes uma forma redonda com paredes baixas e onduladas.

Deitar por cima o preparado, acrescentar o pimento cortado em cubos e as rodelas de ovo cozido.

Temperar a gosto.

Tapar com a outra parte da massa, dobrando para dentro a massa que sai dos bordos e pressionando-os para que fiquem pegados.

Pincelar a empada com o ovo batido e levar ao forno aquecido a temperatura média até que esteja dourada e cozida.

Servir quente ou frio.

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