Marinada de atum com amêndoas

Pique finamente a cebola e os dentes de alho e misture-os com os restantes ingredientes da marinada.

Corte o atum em pedaços e envolva-os nesta mistura.

Deixe repousar duas horas.

Passado este tempo, escorra o atum da marinada, polvilhe-o com farinha e frite-o em azeite durante um minuto.

Numa panela de barro, coloque umas colheres do azeite usado para fritar o atum e refogue a cebola picada.

Depois introduza o atum, o molho da marinada, o caldo de peixe e o vinho, sobre fogo brando, durante 10 minutos.

Rectifique os temperos.

Adicione a amêndoa torrada picada, e deixe ganhar gosto por mais uns minutos.

Sirva bem quente.