Numa frigideira coloque o azeite e aloure a cebola e os alhos. Adicione a polpa de tomate e o louro e deixe refogar por uns minutos em lume brando. Junte o atum escorrido e desfeito e os orégãos. Tempere de sal e pimenta.
Entretanto coza o esparguete em água temperada de sal. Depois escorra-o e coloque-o numa taça aquecida.
De seguida disponha em cima do esparguete o preparado de atum e sirva de imediato.
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