Pita de Atum com Milho

Picar a cebola e os dentes de alho. Refogar em azeite até alourar. Descascar e cortar em quadradinhos a beringela e a courgette.

Juntar à cebola e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando, durante uns 10 minutos. Temperar a gosto e juntar o atum desfeito em pedacinhos e o milho.

À parte, aquecer o pão pita na torradeira ou no microondas. Cortar ao meio e rechear com a mistura de atum e vegetais. Servir quente.