Coloque os brócolos, cortados em ramos, numa taça que possa ir ao micro-ondas com duas colheres de sopa de água. Cubra-o com película aderente, fure a película várias vezes e leve ao micro-ondas durante 3 minutos.
Acrescente o repolho picado e o funcho cortado em tiras finas à salada e divida por dois pratos de servir.
Frite as sementes de girassol numa frigideira antiaderente previamente aquecida, por alguns minutos, virando quando necessário. Junte o sumo e as raspas de limão bem como o azeite. Misture bem e aqueça completamente.
Adicione um pouco de azeite numa panela antiaderente e seque o atum durante 2 minutos num dos lados e um minuto no outro.
Retire a parte crocante do atum, adicione os brócolos e regue com o molho quente das sementes. Tempere com pimenta a gosto e sirva.
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