Para a base de pão
Pão escuro (caseiro), com cerca de 1,25 cm de espessura: 4 fatias
Sumo de tomate: 175 ml
Azeite: 5 colheres de sopa
Vinagre de vinho tinto ou branco: 2 colheres de sopa
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.
Para a salada
Pimento verde ou encarnado: 2
Tomate maduro, médio: q.b.
Preparação
Para a base de pão: 4 fatias de pão escuro (caseiro), com cerca de 1,25 cm de espessuar 175 ml de sumo de tomate 5 colheres de sopa de azeite Duas colheres de sopa de vinagre de vinho tinto ou branco Sal e pimenta Para a salada: 2 pimentos verdes ou encarnados Tomates maduros, médios 200 gr de atum, escorrido, às lascas 3 ovos cozidos 4-8 azeitonas pretas Uma a duas colheres de sopa de alcaparras, escorridas Uma lata de anchovas (50gr) (facultativo) 3-4 colheres de azeite virgem extra Sumo de 1 limão Sal e pimenta
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