Para fazer a base: peneira-se a farinha e mistura-se com o fermento, o açúcar, a raspa do limão.
De seguida, adiciona-se a manteiga e os três ovos, amassando até obter um preparado homogéneo.
Envolve-se a massa em película aderente indo ao frigorífico durante 30 minutos.
Entretanto unta-se o tabuleiro com manteiga e liga-se o forno a 180ºc.Com coco ralado:Tende-se rolinhos com 10 cm de comprimento, passa-se por coco ralado e dá-se a forma de um "u".
Coloca-se no tabuleiro e vai ao forno 15 minutos.Com fruta cristalizada:Faz-se bolinhos com o tamanho de uma noz.
Sobre cada "noz" coloca-se uma tira de fruta cristalizada.
Pincela-se com ovo (aquele que não se utilizou na massa) e vai 15 minutos forno.Com amêndoa:Tende-se bolinhas do tamanho de uma noz.
Big Chefe