Bolinhos de azeite (Monfortinho)

Deita-se tudo num alguidar e amassa-se até ligar.

Formam-se bolinhos, molhando os dedos em azeite.

Douram-se com gema de ovo e polvilham-se com açúcar.

Vão ao forno a cozer em tabuleiros untados com azeite.