Bolinhos de chocolate

Derrete-se, em banho-maria, o chocolate, juntamente com 30 g de manteiga.

Bate-se as gemas com açúcar até resultar um creme espumoso.

Junta-se, nesse momento, a farinha.

Bate-se as claras com a pitada de sal em castelo e junta-se à mistura das gemas.

Junta-se, finalmente, o chocolate derretido.

Com a restante manteiga barra-se as formas e leva-se ao forno a 180ºC entre 20 a 30 minutos.

Desenforma-se cuidadosamente.