Bolo africano

Derrete-se o chocolate em banho-maria com o leite.

Bate-se a manteiga com o açúcar e as gemas e depois com a farinha maisena, o fermento e a papa de chocolate.

Envolvem-se as claras em castelo sem bater.

Coze-se em forno forte e numa forma alta.

Depois de cozido pincela-se com geleia e polvilha-se com chocolate ralado.