Bolo de avelãs com mel

Mistura-se bem as gemas com o mel e junta-se, pouco a pouco, as avelãs sem pele e pisadas.

Junta-se a farinha e amassa-se.

Mistura-se o preparo anterior com as claras batidas em castelo.

Vai a cozer durante meia hora em forno a 180ºC.

Deixa-se a arrefecer e serve-se de seguida.