Bolo de azeite e mel

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Ingredientes

  • Açúcar: 250 g
  • Ovos: 5
  • Azeite: 1 e 1/2 dl
  • Mel: 1 dl
  • Farinha: 250 g
  • Canela: 1/2 colher de chá
  • Erva doce: 1 colher de sopa
  • Manteiga e farinha: para a forma
  • Nozes: a gosto
  • Fermento em pó: 1/2 colher de café

Preparação

Misturar os ovos com o açúcar e bater bem. Adicionar o azeite e o mel em fio, sem parar de bater até os ingredientes ficarem bem incorporados.

Aos poucos juntar a farinha seguida da canela, da erva doce e do fermento. Misturar bem.

Juntar as nozes e mexer.

Deitar numa forma untada e polvilhada com farinha e levar a forno pré-aquecido (180ºc) durante cerca de 45 min.

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