Bolo de bolacha

Bate-se as gemas juntamente com o açúcar (peneirado).

O resultado deve ser uma gemada muito fofa e clara.

Junta-se, então, a manteiga e bate-se de novo até o creme apresentar uma consistência homogénea.

Num prato de sopa verte-se o café.

Mergulha-se no café, por pouco tempo, as bolachas uma a uma.

Num prato de servir coloca-se uma bolacha demolhada em café e, depois, em torno desta mais seis bolachas também com café (forma de flor).

Barra-se esta camada com creme.

Inicia-se o processo e repete-se até acabarem os ingredientes.

Por fim cobre-se todo o bolo com creme.

Alisa-se.

Termina-se ralando bolacha sobre o bolo e levando ao frigorifico algumas horas.