Bolo de Canela

Bolo de Canela

Partilhar / Imprimir


Ingredientes

  1. Água: 200 ml
  2. Maçã Golden: 2
  3. Ovos: 3
  4. Canela: 2 colheres de sopa
  5. Iogurte natural magro: 1
  6. Nozes: 5
  7. Farinha de trigo: 100 g
  8. Farinha de trigo integral: 50 g
  9. Fermento: 1 colher de chá
  10. Açúcar: 90 g
  11. Açúcar em pó: q.b.
  12. Canela em pó: q.b.

Preparação

Descascar e descaroçar as maçãs. Partir as maçãs aos cubos e levar a cozer com a água. Quando a maçã estiver cozida, escorrer a água que ficou e triturar muito bem a maçã com a varinha mágica até ficar em puré. Reservar.

Untar uma forma de bolo inglês com pouquíssimo azeite (colocar apenas dois pontinhos de azeite e espalhar com o pincel muito bem) e polvilhar com farinha. Reservar.

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar. Às gemas adicionar o açúcar e bater com a batedeira até ficar um creme esbranquiçado. Adicionar o iogurte e voltar a bater.

Peneirar as farinhas e juntar à mistura. Juntar também o fermento e a canela e misturar bem. Por fim, adicionar a maçã em puré e as nozes partidas aos pedacinhos. Misturar bem.

Colocar a mistura na forma e levar ao forno por 45 a 50 minutos, sendo que ao fim desse tempo o melhor é fazer o teste do palito. Desenformar ainda quente e deixar arrefecer. Quando estiver frio, polvilhar com açúcar em pó e canela.


Receitas do bigchefe.com