Bolo de castanhas com licor

Bolo de castanhas com licor

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Ingredientes

  1. Para a massa Ovo: 4
  2. Manteiga: 2 colheres de sopa
  3. Açúcar: 2 colheres de sopa
  4. Farinha: 4 colheres de sopa
  5. Para o recheio Castanha: 500 gr
  6. Açúcar: 250 gr
  7. Água: 1/2 lt
  8. Manteiga: q.b.
  9. Licor: q.b.
  10. Açúcar em pó: q.b.
  11. Canela: q.b.

Preparação

Batem-se os ovos com o açúcar até obter um creme espumoso.

Junta-se, depois, a manteiga derretida e já fria.

Envolve-se delicadamente a farinha.

Deita-se este preparado para uma forma previamente untada e leva-se ao forno por 45 minutos.

Assam-se as castanhas, descascam-se e levam-se ao lume com o açúcar e a água.

Logo que levantar fervura, escorre-se e reduz-se a puré.

Acrescenta-se manteiga e continua-se a bater até ficar cremoso.

Desenforma-se o bolo e, depois de arrefecer, corta-se ao meio.

Rega-se ambas as partes com o licor e barra-se uma delas com o creme de castanhas.

Recompõe-se o bolo e decora-se a superfície com açúcar em pó e canela.

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