Bolo de castanhas e passas

Coza as castanhas, descasque-as e reduza-as a puré, incorporando o leite.

Num prato fundo, deite o vinho do Porto sobre as passas e deixe a macerar.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme.

Noutra taça, bata as claras em castelo.

Envolva as claras no creme de castanhas.

Escorra as passas e misture.

Acrescente a farinha a pouco e pouco e misture.

Deite a massa num forma de bolo com fundo amovível sem buraco, untada com margarina e polvilhada com farinha.

Leve ao forno a 200ºC durante 35/40 minutos.

Deixe esfriar e desenforme.

Cubra com doce de arandos e raspas de chocolate.