Ligue o forno a 180ºC.
Lave as cenouras, descasque-as e rale-as.
Bata os ovos, junte-lhes as cenouras, as avelãs, o óleo, o açúcar, a farinha e o fermento. Tempere com um pouco de sal. Misture bem até formar uma massa.
Verta o preparo para uma forma untada com maragarina. Leve ao forno a 190ºC durante 40 minutos. Deixe arrefecer na forma. Desenforme e sirva.
Decore polvilhando com açúcar em pó.
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