Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura

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Ingredientes

  1. Ovo: 5
  2. Açúcar: 2 Copos (250 ml)
  3. Óleo: 1/2 Copo
  4. Cenouras (grandes): 3
  5. Farinha: 2 Copos ( 250 ml )
  6. Fermento: 1 Colher de sopa
  7. Coco (para polvilhar): A gosto
  8. Chocolate granulado (para decorar): A gosto

Preparação

Bata no liquidificador, ou num copo de varinha, as cenouras cruas e às rodelas, as gemas, o óleo e o açúcar. Peneire a farinha com o fermento, acrescente à massa (que já transferiu para um recipiente ) e misture bem com uma colher de pau.

Bata as claras em castelo e misture-as delicadamente na massa anterior.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º num tabuleiro com a forma untada e polvilhada com farinha. Cubra com uma calda de açúcar e polvilhe com coco ralado e chocolate granulado.


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