Bolo de cenoura e amêndoa

Misturar as gemas com a meia chávena de açúcar mascavado.

Adicionar as 6 colheres de sopa de leite, a cenoura ralada e a chávena de miolo de amêndoa.

Mexer tudo muito bem.

Bater as claras em castelo com meia chávena de açúcar mascavado e incorporar na massa.

Por fim, juntar 1 chávena de farinha peneirada com 1 colher de chá de fermento.

Colocar a massa numa forma untada com margarina e levar ao forno cerca de 30 minutos a 170ºc.