Bolo de cenoura e amêndoa

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Ingredientes

  • Gemas: 5
  • Açúcar mascavado: 1/2 chávena
  • Leite: 6 colheres de sopa
  • Cenoura ralada: 1
  • Miolo de amêndoa: 1 chávena

Preparação

Misturar as gemas com a meia chávena de açúcar mascavado. Adicionar as 6 colheres de sopa de leite, a cenoura ralada e a chávena de miolo de amêndoa. Mexer tudo muito bem. Bater as claras em castelo com meia chávena de açúcar mascavado e incorporar na massa. Por fim, juntar 1 chávena de farinha peneirada com 1 colher de chá de fermento. Colocar a massa numa forma untada com margarina e levar ao forno cerca de 30 minutos a 170ºc.

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