Forre com película aderente uma forma de tarte com fundo removível, com 20 cm de diâmetro. Numa tigela média, regue as bolachas com o licor. Derreta a manteiga, o mel e o chocolate, em banho-maria, numa tigela e mexa até obter uma massa homogénea e fofa. Retire do lume e deixe arrefecer durante 5 minutos. Junte as natas batidas, os frutos secos, os alperces, as cerejas, a casca de laranja e as bolachas. Misture bem tudo.
Deite este preparado na forma de tarte e pressione. Leve ao frigorífico no mínimo por 4 horas ou durante a noite. Vire cuidadosamente a forma para um prato de bolos. Retire a película aderente e deite fora. Polvilhe abundantemente com cacau em pó e sirva. Conserva--se na forma, no frigorífico, até 3 dias.
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