Bolo de chocolate e nozes

Bolo de chocolate e nozes

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Ingredientes

  1. Miolo de noz: 80 g
  2. Ovo: 4
  3. Açúcar: 280 g
  4. Farinha de trigo: 150 g
  5. Manteiga sem sal: 100 g
  6. Fermento em pó: 1 colher de chá
  7. Laranja: 2
  8. Rum: 1 cálice
  9. Licor beirão: 1 cálice
  10. Chocolate culinária: 200 g

Preparação

Derreter o chocolate e o rum em lume brando.

Juntar a manteiga e o açúcar.

Misturar bem.

Acrescentar as gemas uma a uma.

Juntar a farinha e o fermento, batendo bem.

Adicionar as nozes picadas e a raspa das laranjas.

Juntar o licor Beirão.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal fino.

Misturá-las no chocolate.

Barrar com manteiga uma forma de bolo inglês e enchê-la até cerca de dois terços.

Levar a cozer em forno brando durante 70 minutos.

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